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禁断のマトキパスタ
Source - 
2013年10月23日

簡単すぎて禁断のうまさです。


トマトとバジルのマトキパスタ
1. スパゲッティを茹でる
2. 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを加えてしばらく炒める
3. マトキとカットした玉ねぎを加えてさらに炒め、塩とコショウまたはチリを加える
4. トマトピューレと水半カップぐらいを加えて、しばらく煮込む
5. ケチャップかお好みのソースを加える。わたしはオイスターソースが好み
6. 新鮮なバジルの葉を加えて、茹で上がったスパゲッティにかけて食べる

マトキは発芽したマメなので、あまり煮込まずに食べられます。
誰かがマトキの味を「ミルキー」と表現していたことがあったっけ。

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