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質素で華麗なイモ
Source - 
2013年11月19日

イモ。その素朴な味と千変万化の食感は、人を魅了し飽きさせません。


わたしはこのようなシンプルなバタタ・バジ（じゃがいものおかず）をこよなく愛しています。

サイコロ状に切り、下茹でしておいたじゃがいもを、マスタードシードやジーラ（クミン）パウダー、チリ少々などのベーシックなスパイスとともに、少し焦げるくらいまで炒めたものです。

驚くほどの深みのある味わいは、チャパティはもちろん、オムレツの具にしても、とてもおいしいです。

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