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チャートマサラ
Source - 
2014年07月31日

チャートマサラという香辛料をご存知ですか。


チャートマサラとは、マンゴーパウダーやブラックソルトを配合しており酸味や塩気の強い、マサラというよりも調味料に近いもので、インドならどこのスーパーでも手に入り、また福岡でも輸入食材店で見かけるほどで、知る人ぞ知るポピュラーな香辛料になっているようです。
その味や汎用性にハマっています。

特に気に入っているのは、ヨーグルトに少々加えただけのヘルシーなサラダドレッシング。
プネではこのソースを茹でたジャガイモや揚げた各種スナックに和えて食べるストリートフードが人気です。

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