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ホーム :: ASKSiddhiのひとりごと
ベンガル風卵とジャガイモのカレー
Source - 
2014年09月02日

広いインドには、カレー料理もいろいろ。

ディメール・ドーカール・ダルナ（Dimer Dhokkar Dalna）という、聞き慣れない名前の料理です。
茹でたジャガイモをつぶし、ゆで卵と合わせてケーキ状に成形したものを煮込んだもので、写真ではケーキにならずに崩れてしまいましたが、おいしかったです。

マハーラシュトラ州の田舎のほうで、小麦粉を練り、団子状にまとめたものを煮たカレー（田舎の人たちは、魚好きな日本人のわたしを喜ばせるためか、これを「魚」と呼んだりします）を彷彿とさせる料理でした。




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