日々のおかずは、インド家庭料理です。
肉ももちろん食べますが、せいぜい週に1回あればいいくらい。
あとは野菜だけの、マラティ語でいわゆるバジ（ヒンディ語でサブジー）と呼ばれるおかずとチャパティ、またはライスをおいしくいただいとります（料理長はシッダールタさんです）。

中でも、チャナダールやトゥールダールなどの豆類を、よく調理に使いますが、ともかく豆は滋味と旨味があり、しかも腹がふくれるのです。

ところで、こうしてインドの人々が、肉でなく豆から豊富に摂るたんぱく質（プロテイン）には、どういう効果があるのだろう。
「身体をつくる」と言われていますが、いまさら身体をつくらなくても。。。

ただ、ひとついえることは、肉なんかなくてもぜーんぜん平気、元気！！
こんな料理ももあるこったし、みんなも豆生活、はじめてみないかい？
http://www.fujistaff.com/column/macrobi/07.html

と、ひとりごとをもらしつつ、今日もまた、黙って豆のバジを食らう。

（よ）


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