プネのレストラン街、JMロード裏Apteロードにある、おいしいと有名で、誰に聞いても知っている、サントーシュ・ベーカリー（Santosh Bakery）のウマいもの。

じつは、ここでは今までもちろん、クリームロールなどの名物モノなど、何度か買い物をしたことがあったのですが、どれもイマイチしっくり来ず、たぶん味覚が合わないのだろうと諦めておりました。
ところが今朝、同僚Sさんが持ってきた、「コブラ・ケーキ」などといういかめしい名前ながら愛らしいプチケーキを頂いたところ、スポンジからじゅわーと染み出す蜜の甘さは衝撃でしたが、けっこうウマかったので、ここで早速報告します。

「コブラ」とは、マラティ語で「ココナッツ」の意味。
スポンジケーキの周囲に、ピンクに色づけされたココナッツがびっしりとまぶしてあり、上にはホイップクリームと赤い〇〇の飾りが乗っています。
プネのクリームケーキが、こってりバタークリーム全盛の中、正真正銘の生クリームというのも珍しかったです。

（よ）


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