仕事で遅くなり、へとへとになって帰宅すると、できあがっているインドの絶品家庭料理。
アイババ（インドのお母さん、お父さん）がプネに滞在中は、家の狭さには閉口しますが、これだけは特権です。

今晩のおかずは、アイー（インドのお母さん）特製、筆者の大好きなキチョリ（Kichori、トゥールダルの炊き込みご飯）。
このコラムを、毎日欠かさずに読んでいる奇特な人なんてほとんどいないと思いますが、何度か登場しているウマいメニューです。

付け合せに出てきたおかず、じゃがいもとメティの炒め物（もちろんカレー風味）が、これまた超ド級の絶品でした。
熱した油にニンニクを加え、薄く小さくスライスしたじゃがいもを炒め、じゃがいもの中までよ～く火が通るまで、少しばかりの水を加え蒸し焼きにします。
そこへメティを投入し、スパイスや塩なりで味つけするのですが、アイーはみんながそろい、例の大きなメタル盆の食膳に盛る直前、強火で3分間ほど加熱し、あえて焦げ目をつけておりました。
熱々をチャパティで、召し上がりるれ。

（よ）


□■□■□■□■□■□ASKSiddhiのお知らせ□■□■□■□■□■□■

日本人の方、いらっしゃい！

日本人で、インドで仕事をしてみたいと思っていらっしゃる方、また、日本語をネイティブレベルに使いこなしているという非日本人の方、プネでお仕事をしてみませんか。

インドはマハーラシュトラ州、緑の多い高原都市プネに拠点を置くShimBi Labsでは、クライアント・コーディネーターまたは翻訳者として、日本向けプロジェクト全般を指揮して下さる方を募集しております。
採用された方には、年に数回、日本への出張またはオンサイト業務の可能性もあります。

インド人以外の方の場合、成長著しいインドIT市場の現場で、若く高い志を持った技術者たちと働く、またとない経験となります。
就業を通じて、ITスキルや英語力を高めたいと思っている方は、特に歓迎いたします。

ShimBi Labsでは、顧客関係コーディネーター、またプロジェクト・コーディネーターとして、第一線で活躍して下さる方を求めています。
より詳細についてのお問い合わせや、履歴書の送付は、以下のメールアドレスまで是非お寄せ下さい。
jobs@shimbi.in（英語・日本語どちらも可）

ShimBi Labsについて、さらなる情報は、www.shimbi.inへどうぞ。